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『書物の迷宮』予告篇

思い出したように本を読み、本の読み方を思い出す

スパゲティ・カプレーゼ

というのを作った。トマトソースと、ちょっと溶けたモッツァレラの淡泊な味が美味しい。
ソースの作り方は、

  1. ニンニクを炒める。
  2. 缶詰めのホールトマトを潰したものを加え、2/3ぐらいまで煮詰める。
  3. 麺を茹でる。
  4. 温めたソースにスパゲティ、刻んだバジル、モッツァレラを千切っては投げ千切っては投げ。
  5. 最後にパルメザンチーズを加えて完成。

モッツァレラは全部溶かさずに、一部残しておくと良さ気。